Nájsť kvalitného kuchára, čašníka, recepčného či iného skúseného pracovníka je pre hotely a gastro prevádzky náročnou úlohou. Situácia sa pritom líši podľa regiónu aj konkrétnej profesie.
Humanoidné roboty sa postupne presúvajú z laboratórií a technologických výstav do reálnych prevádzok. Príkladom je aj robot Robbie v bratislavskom Hoteli Devín, kde funguje ako hotelový asistent schopný komunikovať s hosťami, poskytovať im informácie a samostatne sa pohybovať v priestore. O tom, čo všetko musí robot pred nasadením zvládnuť, ako sa učí konkrétnu prevádzku a prečo má byť skôr kolegom než náhradou človeka, sme sa rozprávali s Radoslavom Machom, projektovým manažérom Kvant Robotics.
TRINITY Hotels & Resorts spája hotely ocenené HORECA Hviezdami v troch atraktívnych slovenských lokalitách – Hotel SENEC pri Slnečných jazerách, Hotel SITNO v obklopení Štiavnických vrchov a ATRIUM Hotel v srdci Vysokých Tatier. Každý z nich má vlastnú atmosféru a charakter, no všetky spája rovnaká filozofia – vytvárať miesto, kde si na svoje prídu rodiny s deťmi, páry, jednotlivci aj firemná klientela. Dovolenka, víkendový pobyt, konferencia, teambuilding či veľký firemný event sa u nás spájajú s kvalitnými službami, pestrým programom a oceňovanou gastronómiou.
Do témy kybernetickej bezpečnosti sme načreli z viacerých dôvodov. V sektore hospitality totiž ide o zvlášť závažnú problematiku, ktorá ľudí prirodzene veľmi zaujíma. Naša redakcia sa rozhodla pokračovať v sérii príspevkov na túto tému a priniesť ďalší článok, ktorý ozrejmí pozadie hotelového ekosystému z hľadiska IT bezpečnosti.
Leto v Tatrách patrilo aj tento rok Radegast Vysokohorkej výzve. Od 1. júna do 30. septembra 2026 sa do výzvy zapojilo celkovo viac ako 10-tisíc ľudí.
Slovensko sa po prvýkrát objavilo v prestížnom hotelovom výbere Michelin Guide. Ocenenie Michelin Key, ktoré je hotelovým ekvivalentom známych michelinských hviezd pre reštaurácie, získali dva bratislavské hotely – LOFT Hotel & Wilson Palace a Marrol's Boutique Hotel.
Jedlo je oveľa viac než zdroj energie. Ovplyvňovalo vznik civilizácií, hnalo moreplavcov za novými obchodnými cestami a menilo jedálne lístky celých kontinentov. Zároveň v sebe uchováva spomienky na rodinné oslavy, vône detstva aj recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Stačí sa pozrieť na tanier a objavíme na ňom kus svetových dejín aj vlastného života.
Citrón, mandarínka, grapefruit a kvetinové tóny v jedinom plode. Japonské ovocie yuzu si získava svet gastronómie výraznou arómou a chuťou, ktorá dokáže pozdvihnúť slané jedlá, dezerty aj miešané nápoje. Čím je tento ázijský citrus výnimočný a ako sa uplatňuje v profesionálnej gastronómii?
Zápis do Zoznamu svetového dedičstva UNESCO predstavuje pre destinácie významné medzinárodné ocenenie aj impulz pre rozvoj cestovného ruchu. UNESCO však nie je len o výnimočných pamiatkach a prírodných lokalitách.
Matcha bola kedysi doménou čajovní, ázijských reštaurácií a nadšencov japonskej kultúry. Dnes ju bežne nájdeme v ponuke kaviarní, hotelov, bistier aj cukrární po celom Slovensku.
Slovenský ubytovací sektor má za sebou ďalší silný štvrťrok. Tržby ubytovacích zariadení v období apríl – jún 2026 dosiahli viac ako 183 miliónov eur bez DPH, čo predstavuje medziročný rast o 11 %.
Časy, keď hotelovým hosťom stačila fínska sauna, nerezový bazén a tmavá posilňovňa s dvomi bežeckými pásmi, sú preč. Wellness už nie je len doplnkovou službou na záver dňa – čoraz častejšie rozhoduje o tom, ktorý hotel si hosť vyberie. Jedným z najvýraznejších trendov, ktorý dobýva svetové metropoly aj slovenské prémiové hotely, je Reformer Pilates.
Výskumy cestovného ruchu aj interné štatistiky hotelových sietí ukazujú, že správanie hostí sa v posledných rokoch mení rýchlejšie než kedykoľvek predtým. To, čo bolo ešte nedávno považované za nadštandard, je dnes základným očakávaním.
Hotelový bar už neslúži iba na posledný drink pred odchodom do izby. Hostia tam sledujú šport, počúvajú živú hudbu, pracujú pri káve alebo zostanú po večeri. Keď je priestor dobre navrhnutý, dokáže fungovať od popoludnia až do noci.
Kuchár Daniel Tilinger bol vždy odvážny a odhodlaný ísť za svojim cieľom. Už počas praxe v škole túžil pôsobiť v zaujímavejších reštauráciách, ako je školské stredisko. Pracoval v hoteli Kempinski na Slovensku, v prestížnom Hoteli Duke´s Palace v Belgicku, i v michelinských reštauráciách Gordona Ramsayho a Jasona Athertona. Tento rok sa stal držiteľom ocenenia Kuchár roka 2024.
Vôňa pečeného mäsa a chrumkavej zeleniny, lahodné nápoje a neopakovateľná atmosféra. Grilovanie patrí k obľúbeným letným aktivitám.
V horúcich letných dňoch sa konzumáciou zmrzliny poteší azda každý z nás. Niekto si dopraje zmrzlinu kopčekovú, niekto kupované balené pochúťky, iní si vyrábajú vlastné mrazené potešenie. Vedeli ste ale, kam až história zmrzliny siaha? A kto ju začal vyrábať ako prvý?
Keď staré kuchynské zariadenie doslúži alebo už nestačí zaisťovať plynulý chod prípravy jedál, môže byť pre majiteľov reštaurácií užitočné obstaranie konvektomatu.
|
|
Prázdniny a letná oddychová a cestovateľská sezóna sa nezadržateľne blíži. Dovolenku pri mori a v horách si radi spestríme aj kratším výletom do zaujímavej mestskej destinácie. Ceny za poskytované služby sa však prirodzene môžu v rôznych krajinách podstatne odlišovať.
Slovensko má malebné mestečká, pôsobivú históriu, kultúrne i prírodné pamiatky. Na dôvažok pre ľudí, ktorí milujú pohyb a šport, ponúka viacero možností aktívneho vyžitia. Pre nadšencov lyžovania i zimnej turistiky u nás pribudne od tohtoročnej zimnej sezóny nová sedačková lanovka.
Trh s ubytovaním čelí historickému zlomu. Vzťahy medzi poskytovateľmi ubytovania a veľkými online rezervačnými platformami už dávno pripomínajú boj o prežitie pod diktátom silnejšieho. Pohár trpezlivosti však pretiekol. Takmer 11 000 hotelov z celej Európy sa dnes stalo súčasťou masívnej kolektívnej ofenzívy voči spoločnosti Booking.com. Otázka dňa znie jasne: Dokáže sa jednotný sektor postaviť online gigantovi a vybojovať si späť férové podmienky na trhu?
Ministerstvo cestovného ruchu a športu Slovenskej republiky zverejnilo výzvu určenú oblastným a krajským organizáciám cestovného ruchu. Výzva bude otvorená do 16. marca 2025.
Zvoní budík a vy nadobudnete nepríjemný pocit, že musíte vstávať do práce. Otvoríte oči a pohľadom prebehnete po spálni, ktorá nie je vaša. Hneď vám dôjde, kde sa nachádzate a s úľavou si vydýchnete. Dnes vás v práci nečakajú. Zobudili ste sa totiž vo vašom obľúbenom hoteli. Zídete do hotelovej reštaurácie a zacítite čerstvú kávu, maslové croissanty a jemné bublinky prosecca. S vedomím, že sa dnes nikam neponáhľate, nadobudne váš deň úplne nový rozmer.
Rezervačné správanie hostí sa mení veľmi rýchlo. Veľa cestovateľov odkladá rozhodnutie o dovolenke až na posledné dni pred odchodom. Zároveň však iné dáta ukazujú, že časť hostí plánuje pobyty s výrazným predstihom. Hotelový trh sa tak dostáva do situácie, keď už neexistuje jedno univerzálne rezervačné okno.
Jeseň každoročne patrí odovzdávaniu ocenení pre najlepšie hotely sveta. Tento rok boli „naj hotely“ slávnostne vyhlásené v Londýne v rámci rebríčka The World´s 50 Best Hotels.
Asociace hotelů a restaurací ČR srdečně zve majitele a provozovatele hotelů a restaurací na letošní sérii odborných setkání Roadshow AHR ČR 2025.
Vydává se na průzkum kostelů, nemocnic, obytných domů, továren, dolů, zámků a dalších míst vzniklých lidskou činností, které byly opuštěny nebo přestaly plnit svůj účel. Tvrdí, že příroda je mocná a každé místo si nakonec vezme spět.
Bujná kytica nie je len skutočná elegancia a umenie, ale aj zručnosť floristov, ktorá si vyžaduje vedomosti a schopnosti. Dnes je bežné darovať kvety, ale len málo ľudí vie, ako ich správne usporiadať.
Mapujeme situáciu v oblasti hotelového, reštauračného a wellness priemyslu a voľnočasových aktivít, a to nielen na Slovensku a v Českej republike, ale aj v zahraničí.
