Citrón, mandarínka, grapefruit a kvetinové tóny v jedinom plode. Japonské ovocie yuzu si získava svet gastronómie výraznou arómou a chuťou, ktorá dokáže pozdvihnúť slané jedlá, dezerty aj miešané nápoje. Čím je tento ázijský citrus výnimočný a ako sa uplatňuje v profesionálnej gastronómii?
Humanoidné roboty sa postupne presúvajú z laboratórií a technologických výstav do reálnych prevádzok. Príkladom je aj robot Robbie v bratislavskom Hoteli Devín, kde funguje ako hotelový asistent schopný komunikovať s hosťami, poskytovať im informácie a samostatne sa pohybovať v priestore. O tom, čo všetko musí robot pred nasadením zvládnuť, ako sa učí konkrétnu prevádzku a prečo má byť skôr kolegom než náhradou človeka, sme sa rozprávali s Radoslavom Machom, projektovým manažérom Kvant Robotics.
Hotelový segment v implementácií moderných technológií nezaostáva, a tak HORECA prevádzky postupne nasadzujú humanoidov. Tí už dnes zvládajú mnoho činností, ktoré boli pred pár rokmi nepredstaviteľné. Táto implementácia nie je len otázkou pohybu či schopnosti robota komunikovať. Rovnako dôležité totiž je, ako humanoid pracuje s informáciami, čo sa stane, keď odpoveď nepozná, ako sa dokáže prepojiť s hotelovými systémami a kde sú hranice, ktoré by z hľadiska súkromia a bezpečnosti nemal prekročiť. Vývojári zároveň už dnes premýšľajú nad tým, čo bude robot zvládať o niekoľko rokov a ako sa z informačného asistenta môže stať plnohodnotný člen hotelového tímu. Na tieto a ďalšie otázky nám odpovedal Radoslav Mach, projektový manažér Kvant Robotics, v druhej časti nášho rozhovoru.
Leto v Tatrách patrilo aj tento rok Radegast Vysokohorkej výzve. Od 1. júna do 30. septembra 2026 sa do výzvy zapojilo celkovo viac ako 10-tisíc ľudí.
Kvalitné jedlo a profesionálny servis sú tým, čo hostia vnímajú na prvý pohľad. Za úspešnou reštauráciou sa však skrýva oveľa viac. Od organizácie kuchyne a riadenia personálu až po spoľahlivých dodávateľov, správne nastavené služby a povinnosti, ktoré musí každá prevádzka zvládať. Kde hľadať rovnováhu medzi kreativitou v kuchyni a povinnosťami v zázemí?
Práca odkiaľkoľvek, flexibilný čas a svet online médií, obchodu a HoReCa. Do tímu Online Media House pre projekt TOPHORECA.SK a ďalšie online projekty hľadáme komunikatívneho, pozitívne naladeného človeka s obchodným duchom, ktorý rád buduje vzťahy s klientmi a chce pracovať moderne a samostatne.
Priame letecké spojenie medzi Prahou a Popradom je späť. Nová pravidelná linka, ktorá je v prevádzke od 25. októbra 2026, skráti cestu z českej metropoly do Vysokých Tatier približne na hodinu.
Leto v Tatrách patrilo aj tento rok Radegast Vysokohorkej výzve. Od 1. júna do 30. septembra 2026 sa do výzvy zapojilo celkovo viac ako 10-tisíc ľudí.
Slovensko sa po prvýkrát objavilo v prestížnom hotelovom výbere Michelin Guide. Ocenenie Michelin Key, ktoré je hotelovým ekvivalentom známych michelinských hviezd pre reštaurácie, získali dva bratislavské hotely – LOFT Hotel & Wilson Palace a Marrol's Boutique Hotel.
Jedlo je oveľa viac než zdroj energie. Ovplyvňovalo vznik civilizácií, hnalo moreplavcov za novými obchodnými cestami a menilo jedálne lístky celých kontinentov. Zároveň v sebe uchováva spomienky na rodinné oslavy, vône detstva aj recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Stačí sa pozrieť na tanier a objavíme na ňom kus svetových dejín aj vlastného života.
Výskumy cestovného ruchu aj interné štatistiky hotelových sietí ukazujú, že správanie hostí sa v posledných rokoch mení rýchlejšie než kedykoľvek predtým. To, čo bolo ešte nedávno považované za nadštandard, je dnes základným očakávaním.
Slovenský ubytovací sektor má za sebou ďalší silný štvrťrok. Tržby ubytovacích zariadení v období apríl – jún 2026 dosiahli viac ako 183 miliónov eur bez DPH, čo predstavuje medziročný rast o 11 %.
Servisné roboty sa postupne stávajú prirodzenou súčasťou hotelov po celom svete a podobné inovácie si čoraz jasnejšie nachádzajú cestu aj na Slovensko. Ich príchod naznačuje smer, akým sa bude hospitality sektor v najbližších rokoch pravdepodobne uberať. O jednu z prvých podobných technológií v slovenskom hotelierstve sa postaral ikonický Hotel Devín v Bratislave, ktorý do svojich radov prijal netradičného člena tímu – robota Robbieho.
Raňajky sú pre mnohých hostí najdôležitejšou súčasťou hotelového pobytu. Klientom už nestačí bohatý bufet, hostia hľadajú autenticitu, zdravé alternatívy, plant based možnosti, vizuálne atraktívne prezentácie a zážitok, ktorý začína už pri prvom pohľade na ponuku.
O superpotravinách ste už určite počuli. Definujú sa ako potraviny výnimočné svojím zložením, obsahom živín a celkovým priaznivým vplyvom na zdravie človeka. Majú množstvo antioxidantov, vlákniny, zdravých tukov a ďalších bioaktívnych látok, ktoré môžu významne prispieť k podpore zdravého životného štýlu.
Kulinársky svet spoznal najlepšiu reštauráciu. Za absolútne najprestížnejším jedlom sa musíte vybrať do Barcelony. No nebude to jednoduché, ani lacné.
Počuli ste už o mäsiarstve, kde nenájdete ani kúsok mäsa? Takúto prevádzku otvorili pred pár dňami v Londýne.
V restauracích jsme dnes svědky příčin i důsledků soudobých událostí – inflace, zvyšování cen energií, postpandemie i války na Ukrajině. To vše se odráží i na ceně jídla a pití. Jak ale ovlivňuje jejich kvalitu?
|
|
Ministerstvo cestovného ruchu a športu Slovenskej republiky zverejnilo výzvu určenú oblastným a krajským organizáciám cestovného ruchu. Výzva bude otvorená do 16. marca 2025.
V rámci nášho súboru článkov o jednotlivých lokalitách Slovenska, dnes zavítame do oblasti Turca, ktorý je menším, ale krásnym regiónom s nádychom histórie. Rozprestiera sa medzi dvoma národnými parkami - Národným parkom Veľká Fatra a Národným parkom Malá Fatra.
Keď sa povie Alicante, väčšina ľudí si predstaví len letisko a prestupnú stanicu, kde chytíte taxík a odveziete sa do nejakého plážového rezortu na pobreží Costa Blanca. Lenže realita je úplne iná. Ja som sem utiekol začiatkom marca, presne v tom období, kedy vo mne už zvyčajne vrcholí zúfalá túžba uniknúť pred sychravou stredoeurópskou zimou za slnkom.
Ak ste fanúšikmi futbalu, určite viete, že tohtoročné EURO je v plnom prúde. Futbaloví fanúšikovia z celej Európy zaplavujú štadióny v Nemecku. Ak ste jedným zo šťastlivcov, ktorí si užívajú atmosféru šampionátu, porozmýšľajte, či si nepredĺžite dovolenku a nezavítate napríklad na cestu za poznávaním prírodných krás krajiny.
Rezervačné správanie hostí sa mení veľmi rýchlo. Veľa cestovateľov odkladá rozhodnutie o dovolenke až na posledné dni pred odchodom. Zároveň však iné dáta ukazujú, že časť hostí plánuje pobyty s výrazným predstihom. Hotelový trh sa tak dostáva do situácie, keď už neexistuje jedno univerzálne rezervačné okno.
Hotely na Slovensku čelia rovnakým výzvam ako európske a svetové prevádzky. Ide predovšetkým o rastúce náklady, nedostatok personálu a potrebu udržať kvalitu služieb.
Jeseň každoročne patrí odovzdávaniu ocenení pre najlepšie hotely sveta. Tento rok boli „naj hotely“ slávnostne vyhlásené v Londýne v rámci rebríčka The World´s 50 Best Hotels.
Verejnosť môže od nedele, 13. apríla 2025 v Japonsku, v meste Osaka, navštíviť Svetovú výstavu. Zastúpenie na tomto prestížnom medzinárodnom podujatí má aj naša krajina. Očakáva sa, že Svetovú výstavu navštívi celkovo viac ako 28 miliónov ľudí, z nich viac ako 3,5 milióna zo zahraničia. Verejnosti bude výstava dostupná až do 13. októbra 2025.
Dokonalý servis, profesionalita a najmä všadeprítomné emócie a nezabudnuteľné zážitky. Vila Zuberec je nový apartmánový dom. Cieli na návštevníka, ktorý chce spoznať ešte stále neobjavenú Oravu zo zázemia štýlového apartmánu.
Možno je to len pár dní, čo ste sa vrátili z prázdninových výletov za dobrodružstvami. Či už ste boli na Slovensku, v Česku, v horách alebo pri mori, iste ste ochutnali niektoré zaujímavé gastro špeciality z toho ktorého regiónu, oblasti alebo krajiny.
Mapujeme situáciu v oblasti hotelového, reštauračného a wellness priemyslu a voľnočasových aktivít, a to nielen na Slovensku a v Českej republike, ale aj v zahraničí.
